Madu Palsu atau Sintetis banyak beredar di pasaran, tak sedikit konsumen yang tak dapat membedakan mana yang absah. Sepintas keduanya memang sukar dibedakan, apalagi produsen-produsen madu sintetis kian mahir mencontoh tampilan, bebauan, tekstur, hingga rasa.
Satu-satunya yang membedakan madu murni dan sintetis ialah kandungan enzim-enzim yang cuma bisa diproduksi lebah madu. Enzim-enzim tersebut yaitu diatase, intervase, glukosa oksidase dan lipase.
Konsumen lazimnya juga masih kurang paham atas hal hal yang demikian, ditambah beberapa besar produsen madu tak mencantumkan kandungan madu pada kemasan.
Berikut cara membedakan madu autentik dengan madu sintetis atau palsu.
- Campurkan ke air putih
Usulan madu ke dalam cangkir bening berisi air putih. Air yang bercampur dengan madu orisinil akan tampak keruh, meski kalau dengan madu palsu atau sintetis akan nampak jernih. Warna keruh dari madu orisinil dikarenakan masih mengandung sari-sari bunga.
- Tuangkan madu ke dalam sendok dan panaskan di atas lilin
Pertama, sediakan sendok, korek api dan lilin. Taruh madu yang akan kamu tes originalitasnya di atas sendok, kemudian bakar dia atas lilin yang telah menyala. Bakar terus selama sebagian menit.
Setelah beberapa menit, madu akan mengeluarkan busa.
Bila yang dipanaskan yakni madu palsu atau madu campuran, busa yang akan dikeluarkan oleh madu hal yang demikian hanya sedikit dibandingi dengan madu absah.
Saat warna madu berubah menjadi cokelat pekat, buih pada madu orisinil akan meluber ke luar sendok. Meskipun yang palsu tak akan meluber ke luar sendok.
Berikutnya dikala madu sudah mendingin, aduk madu di sendok menggunakan lidi atau sejenisnya. Setelah diaduk, tarik lidi itu ke atas. Madu palsu akan menyusun benang tipis yang mudah patah, meskipun yang autentik teksturnya akan lembut dan tak bisa membentuk benang bila ditarik ke atas.
- Masukkan ikan mentah dalam toples berisi madu
Sediakan dua toples berisi ikan mentah dan tuangkan madu orisinil dan madu palsu di toples berbeda. Diamkan selama dua pekan, dan ikan yang berisi madu autentik akan menciut dan berubah warna menjadi pucat tapi tidak berbau.
Berbeda dengan toples berisi madu palsu, ikan mempunyai ukuran yang konsisten tetapi warnanya berubah kehitaman serta memiliki bau busuk yang menyengat.
Sumber